今日は、我が家４人、全員が大好きなギリシャのデザート「リゾガロ（ライスプディング）」を紹介します。ご飯の残りを利用してでき、とっても簡単でおいしく、栄養もあるのでお勧めです！
（ふた付のヨーグルトの容器を残しておいて利用します）
リゾガロ （ライスプディング）（３−４人分）
材料：
冷飯 １００グラム（お茶碗に軽く１杯位）
牛乳 ５００ｃｃ
砂糖 ５０グラム
卵 １個
バター 大さじ１
バニラエッセンス（またはバニラの粉） 適量
シナモン 適量
１）牛乳を鍋に入れ、沸騰させる。
２）その中に、ほぐした冷飯、砂糖を入れてかきまぜる。
３）ボールに溶き卵を作り、２）の牛乳を少しさましたものを、少しずつ加えながら、卵が凝固しないようにのばす。
４）鍋を火からおろし、３）の溶き卵を少しずつ鍋に加えながらかき混ぜる。
５）バター、バニラエッセンス（またはバニラの粉）を加え、どろっとした状態になるまで弱火で煮詰める。この時、米が鍋の底にくっつかないように、良くかき混ぜながら煮る。
６）容器に移してさまし、仕上げにシナモンを上から振りかけ、冷蔵庫で冷やす。
本当の作り方は、牛乳と一緒に生米を煮るのですが、時間もかかり、芯が残る場合もあるので、私は炊いたご飯を使って「なんちゃって」リゾガロにしています。お米の食感があまりない方が良い人は、ご飯の量を少なめに・・・
のど越しがいいので、子供が風邪の時の栄養補給に重宝しました！
１クリックお願いします！→人気blogランキングへ
はじめまして。
私はご飯が柔らかいのが苦手なんですが、もう1人はライスプディング大好きなので参考にして作ってみま〜す！
シナモンをたっぷりかけて喜びそうです。